Menu Momentos

    Mensagem do chef Duarte Mathias

     

    Couvert


    Pão (passas e nozes, mafra, cereais) trilogia de sabores

    Bread (raisin/walnuts, cereal, rustic bread) trilogy of flavors

    Pain ( raisins secs et les noix, les céréales) Mafra, trilogie de saveurs 

    2,50€

    Queijinho artesanal de Azeitão

    Artisan Azeitao  cheese

    Fromage artisanale de Azeitão

    6,50€

     

     

    Entradas


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    Sopa de tomate com ovo escalfado, perfumado de manjericão

    Tomato soup with poached egg & basil

    Soupe de tomate avec d’oeuf poché, parfumée au basilic

    7,00€

    Sopa fria de meloa com presunto crocante

    Melon soup with crispy ham 

    Soupe de melon froide avec du jambon croquants 

    7,00€

    Pastéis de massa tenra da “minha avó”

    Portuguese meat dumplings “nana’s style”

    Boulettes de viande la recede de ma “grand-mére”

    7,00€

    aura-food-ameijoas-01
    Amêijoas à Bulhão Pato

    Clams cooked “Bulhão Pato” style ( garlic, White wine and coriander)

    Les palourde au “Bulhão Pato”

    19,50€

    Lulas à Algarvia

    Algarvia style squids 

    Calmars à l’Algarve 

    12,50€

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    Alheira auriana à portuguesa com ovo estrelado e grelos

    Alheira sausage, fried egg & turnip greens

    “Alheira” Saucisson portugaise, l’oeuf au plat et des verts salté

    11,00€

    aura-food-scallops-01
    Vieiras braseadas com salva sobre juliana de legumes

    Braised scallops with sage & mixed vegetables

    Coquille braisé sur julienne de légumes

    25,00€

    aura-food-tiger_prawn-01
    Camarão tigre grelhado com manteiga de tomilho e limão

    Grilled Tiger Prawn in lemon & thyme butter

    Crevettes tigrée, grilé avec du beurre de thym et citron

    70,00€/kg

    Camarão à guilho

    ‘Guilho’ style shrimps

    Crevettes de style ‘Guilho’

    14,50€

    Mexilhões gratinados em crosta de broa de milho e lima caramelizada

    Gratin mussels in corn bread crust and caramelized lime

    Moules au gratin en croûte de pain de mais et lime caramélisé

    11,00€

     

     

    Peixe


    Lavagante com massa fresca e manteiga de ervas

    Lobster with fresh pasta and herb butter

    Lavagant avec des pâtes fraîches et du beurre aux herbs

    25,00€

    Pregado com esmagada de batatas, espinafres salteados e molho de vinho verde

    Roast Turbot in a white wine sauce with mashed potato & sauteed spinach

    Turbot rôti, sur un lit de pommes de terre écrasées, épinards sautés et sauce au vin vert

    25,50€

    aura-food-lobster_prawns_rice-01
    Arroz de gambas com lagosta, em caldo de tomate e coentros > 2 pessoas

    Lobster and prawn rice with tomato and coriander broth > 2 pax

    Riz au crevettes et homard dans un bouilon de tomates et coriandre > 2 personnes

    38,00€

    Asa de raia braseada, puré de batata com lagosta alho-porro

    Braised stingray, mashed potatoes w/ lobster and leek

    Aile de raie braisé avec pommes de terre en purée, homard aux poireaux

    23,00€

    aura-food-octopus_confit-01
    Polvo confitado em azeite e alecrim, com grelos salteados, pétalas de tomate e batatas negras (com tinta de choco)

    Octopus in rosematy infused olive oil confit with sauteed turnip tops, tomato petals and black potatoes (with squid ink)

    Poulpe confit da l’huille d’olive, romarin, des legume sautés, pétales de tomates et pommes de terre (tentée l’encre de seiche)

    23,00€

    aura-food-cod_loin-01
    Lombo de bacalhau assado com batatas a murro e azeite de alho

    Roasted dry cod fillet with roasted potatoes and garlic olive oil

    Fillet de morue, les pommes de terre rôties et l’huille d’olive au ail

    23,00€

    Bife de atum com batata-doce, cebola roxa confitada e molho de citrinos

    Tuna steak with Sweet potatoes, red onions and citrus sauce 

    Steak de thon aux patates douces, oignon violet confit et sauce aux agrumes

    18,50€

     

     

    Carne


    Lombo de novilho com massa fresca de trufa preta e molho de cepes

    Veal tenderloin with black truffle home made pasta and cepes sauce

    Fillet de boeuf avec des pâtes frâiches à la truffe noire et sauce cèpes

    26,00€

    Carré de borrego em crosta de milho, batata-doce e cebola roxa confitada

    Lamb Rack in corn crust, sweet potato and red onion confit

    Carré d’agneau en croûte de mais, les patates douces et les ougnons rouges confits

    25,00€

    Bochechas de porco preto em vinho tinto com migas de espargos selvagens

    Iberian black pork cheeks in a red wine marinade, breadcrumbs wild asparagus

    Joues de porc noir dans le vin rouge avec chapelure d’asperges sauvages

    19,00€

    Peito de pato com figos e batata salteada

    Duck breast with figs and sautéed potatoes

    Magret canard aux figues et pommes de terre sautées

    19,00€

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    Bife à Portuguesa (batata, presunto e ovo a cavalo)

    Portuguese-style steak with bay leaves (potatoes, ham and a fried egg)

    Le steak a la portugaise (pomme de terre, jambon et oeuf)

    23,00€

    Vitela de leite grelhada, couve tronchuda e broa de mihlo

    Grilled Veal, cabbage & maize bread

    Veau grilé, chou à grosses côtes et pain de mais

    19,00€

    Lombinho de porco recheado de farinheira com esparregado e batata assada

    Pork tenderloin stuffed with sausage, mashed spinach and rosted potatoes 

    Filet de porc farci au homard et pommes de terre au four

    19,00€

     

     

    Risotto & Pasta


    Risotto de camarão com tomate cereja e espinafres frescos

    Prawn risotto, cherry tomatoes and fresh spinach

    Risotto aux cravettes, tomates cerises et épinards frais

    21,00€

    Risotto Porcini

    Porcini Risotto

    Risotto Porcini

    19,00€

    Risotto de frango do campo com legumes

    Chicken and vegetables  risotto 

    Risotto au poulet et aux légumes

    17,50€

    Risotto do mar com camarão tigre

    Sea risotto with tiger prawn 

    Risotto de mer  aux crevettes tigrées

    23,00€

     

     

    Sobremesas

     


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    aura emotion

    Chocolate cream and meringue

    Émotion aura – crème au chocolat et merengue 

    7,50€

    Tarte folhada de maçã e canela com gelado de baunilha

    Apple puff pie

    Tarte aux pommes

    7,00€

    Pêra folhada, creme de baunilha e redução de vinho do Porto

    Pear pie, vanilla cream and Port wine

    Poire pâtisserie, créme á la vanille et à la réduction de Porto

    7,50€

    aura-food-creme_brule-01
    Sinfonia de creme brulé

    Creme brulée symphony (vanilla, berries, & cocoa chocolate and hazelnut)

    Crème brûlée symphonie (vanille, fruits, cacao et de chocolat et de noisette)

    9,00€

    Pão-de-ló de Alfeizeirão com mousse de queijo da serra e compota de tomate caseira

    Traditional sponge cake made with egg yolks & served with a  serra da Estrela cheese and homemade tomato jam

    Traditionel gâteau éponge à base de jaunes d’oeufs et le fromage, serra Portugaise et de la confiture de tomate maison

    9,00€

    Mixologia com alma “tuga”, crocante de amêndoas, caramelo e frutos do bosque

    Portuguese Soul mixology, crunchy almonds, caramel and red fruits

    Âme mixologie Portugaise, amandes croquantes, de caramel et de fruits de bois

    9,00€

    Bolo de chocolate Cremoso do anjo a u r a com mousse de ginjinha

    a u r a angels creamy chocolate cake with ginjinha mousse

    crémeux anges a u r a gâteau au chocolat avec mousse ginjinha

    8,00€

    Gelado de Limão com vodka Absolut 100

    Lemon sorbet & Absolut vodka 100

    La crème glacée au citron avec de la Absolut vodka 100

    6,50€

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    Fruta dos trópicos & estação

    Tropical and seasonal fruits

    Fruit des tropiques, et de saison 

    4,00€